Grischuna AG, Bündnerspezialitäten
Produktion und Verpackung
Beim nachfolgenden Projekt handelt es sich um den Neubau, Produktion und Verwaltung der Grischuna AG. Bauherr ist die Fleischtrocknerei Churwalden, der Firmensitz wird an diesen neuen Standort in Lanquart verlegt. Neben der Verwaltung beherbergt der Betrieb vor allem die Produktion der weltweit bekannten "Minipic" sowie die Endverarbeitung und Verpackung der Trockenfleischproduktionen der Gruppe aus dem ganzen Kanton. Bei diesem Gebäude handelt es sich um den ersten nach Minergie zertifizierten Lebensmittelproduktionsbetrieb der Schweiz.
Bearbeitung der gesamten Gebäudetechnik HLKKS, Spezialgasversorgung und die Fachkoordination vom Konzept bis zur Schlussabnahme. Neben der „herkömmlichen“ Gebäudetechnik bearbeiteten wir auch die Bereiche der Betriebsreinigung, Druckluftversorgung, Zentralvakuum, Abwasser- und Abluftvorbehandlung sowie die umfangreiche Abwärmenutzung.
| Brutto Geschossfläche | ca. 10'000 m2 |
| Energiebedarf Kälte (Prozess) | ca. 4'000 MWh/a |
| Energiebedarf Wärme (Prozess) | ca. 2'000 MWh/a |
| Wärmeleistung Wärmepumpe | 1'200 kW |
| Kälteleistung Kältemaschinen | 1’000 kW |
| Warmwasserbedarf | ca. 50’000 l/d |
ca. CHF 42 Mio.
Während dem Produktionsprozess werden hohe Ansprüche an das Raumklima und die Luftqualität gestellt. Nach der Produktion werden die Räume mit warmem Wasser gereinigt, hygienisiert und getrocknet, so dass diese am nächsten Morgen wieder der Produktion zur Verfügung stehen. Dieser tägliche Ablauf stellt hohe Anforderungen an die Klimatechnik.
Die Kälte- und Wärmeerzeugung erfolgt über Ammoniak Kälteanlagen und Wärmepumpen. Als Energiequelle dient Grundwasser, welches direkt ab dem reichhaltigen Grundwasserstrom des Bündner Rheintals gefördert wird.
Der Bereich der Sanitären Installationen umfasst neben den traditionellen Installationen auch die Bereiche der Wasseraufbereitung, Abwasservorbehandlung, Druckluftversorgung, Zentralvakuum, die zentralen Reinigungsanlagen und die Bereiche der Grundwasserförderung.
Herr Gustav Spiess, Telefon 081 307 87 87 oder gustav.spiess@grischuna.ch
Herr Peter Flükiger, GL 058 255 63 63 oder p.fluekiger@kalthalbeisen.ch
