
| Nutzung | Schlachthof Rinder |
| Standort | Gossau, St. Gallen |
| Bauherr | Schlachtbetrieb St. Gallen AG (SBAG) |
| Nutzer | Schlachtbetrieb St. Gallen AG |
| Auftraggeber | Schlachtbetrieb St. Gallen AG |
| Architektur | ZSB Architekten, Oensingen |
| Zeitraum | 2006 - 2008 |
Erläuterung
Die Trägerschaft der SBAG (ein Konsortium verschiedener in der Region St. Gallen ansässiger Fleischproduzenten) hat mit dem Bauentscheid für den Ausbau der Schlachtanlage Gossau einen weiteren Meilenstein in Angriff genommen. Die komplett neu aufgebaute Haartier-Schlachtanlage gilt als grösster– und modernster Schlachtbetrieb in der Schweiz und beliefert unter anderem die Carnavi-Gruppe, die Migros und weitere Ostschweizer Lebensmittelproduzenten.
Leistungen von Kalt + Halbeisen Ingenieurbüro AG
Bearbeitung der gesamten Gebäudetechnik HLKKS und Fachkoordination, vom Konzept bis zur Schlussabnahme. Neben der „herkömmlichen“ Haustechnik wurden auch die Bereiche der Betriebsreinigung, Druckluftversorgung, Abwasser- und Abluftvorbehandlung sowie die ausgedehnte Wärmerückgewinnung von uns bearbeitet.
Als Zusatzauftrag wurde die sich auf dem Areal der SBAG befindende Fernheizanlage (5.8 MW – Heizleistung) energetisch saniert und erneuert.
Baukosten
Investitionsvolumen Total ca. CHF 25 Mio.
Kenndaten
| Kälteleistung total | ca. 2.4 MW |
| Wärmeleistung | ca. 2.8 MW |
| Abwärmenutzung | ca. 300 kW Oelkühlerabwärme |
| Ammoniakwärmepumpe | ca. 500 kW |
| Brauchwarmwasserbedarf | ca. 150 m3/d |
| BIO-Filter Prozessabluft | 10'000 m3/h |
Technische Highlights
Lüftung / Klima
Die belastete Abluft aus den Bereichen der Schlacht-Nebenprodukte und Abwasservorreinigung wird zentral zusammengeführt und über eine BIO-Filtrationsanlage neutralisiert.
Heizung / Kälte
Zur Wärmeerzeugung wird in erster Linie anfallende Abwärme eingesetzt. Diese Abwärme stammt aus dem Bereich der Kälteerzeugung, Drucklufterzeugung, Dampfproduktion und der Rauchgasrekuperatoren. Die Prozessenergie zur Sterilisation, Nebenproduktebearbeitung und zum Betrieb der Gebindewaschmaschinen wird ab der Fernwärmeversorgung Breitfeld bezogen. Das Kesselhaus dieser Anlage befindet sich ebenfalls auf dem Areal der Schlachtanlage.
Sanitär / Medien
Der Bereich der Sanitären Installationen umfasst neben den traditionellen Installationen auch die Bereiche der Wasseraufbereitung, Druckluftversorgung und die zentrale Reinigungsanlage. Zur Sterilisation wird ein zusätzliches Heisswassernetz betrieben.
Referenzauskunft
Herr Kurt Widmer, Telefon 071 314 12 15 oder kurt.widmer@sbag-sg.ch
Eindrücke
Die folgenden Bilder zeigen, wie sich unsere Planung im Raum entfaltet. Sie geben einen Eindruck davon, wie technische Lösungen, Architektur und Nutzung zu einem stimmigen Gesamterlebnis zusammenfinden.
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