
| Nutzung | Verarbeitungsbetrieb für Geflügel |
| Standort | St. Aubin |
| Bauherr | Micarna SA |
| Auftraggeber | Micarna SA |
| Architektur | ATP architekten ingenieure Zürich AG bis Bauprojekt S+B Baumanagement AG ab Ausschreibung |
| Planung | 2021 - 2026 |
| Realisierung | 2026 - 2029 |
Erläuterung
Das Projekt newATV (ATV = Atelier de transformation volaille) beinhaltet den Neubau des Schlacht- und Verarbeitungsbetriebs Geflügel der Micarna für eine zukünftige Produktionskapazität von 40 Mio. Poulets pro Jahr.
Das Produktionsgebäude gliedert sich grundsätzlich in vier Hauptbereiche: Tierannahme, Schlachtung, Produktion und Logistik.
Jeder dieser Bereiche stellt spezifische Anforderungen, die es zu erfüllen gilt. Als Lebensmittelbetrieb unterliegt das Gebäude strengen Hygienevorschriften, die in allen Bereichen konsequent eingehalten werden müssen.
Leistungen von Kalt + Halbeisen Ingenieurbüro AG
Bearbeitung der Gebäudetechnik HLKS, Sprinkler, Druckluft, Lebensmittelgase und Vakuumanlagen und die Fachkoordination vom Vorprojekt bis zur Schlussabnahme.
Installationssumme HLKKS beträgt ca. 55 Mio.
Baukosten
ca. 429 Mio.
Kenndaten
| Bauvolumen: | 430'000 m3 |
| Luftmenge Lüftungs- und Klimaanlagen: | 1'000'000 m3/h |
| MRWA Anlagen: | 27 Stk. |
| Abwärmenutzung: | 6.6 MW |
| Wärmepumpen: | 1.9 MW |
| Holzschnitzelkessel: | 4.0 MW |
| Biogasfeuerung ab eigener ARA: | 6.0 MW |
| Wärmespeicher: | 600 m3 |
| Warmwasserverbrauch am Tag: | 1'000 m3 |
| Trinkwasserbecken: | 600 m3 |
| Regenwasserbecken: | 300 m3 |
| Sprinklerwasserbecken: | 500 m3 |
Technische Highlights
Lüftung / Klima
53 Anlagen versorgen die verschiedenen Bereiche mit Luft.
Während im Bereich der Anlieferung und Schlachtung Gerüche neutralisiert werden müssen, stellen die Produktionszonen hohe Anforderungen an die Feuchte, Temperaturen und Druckzonen.
Dazu werden unter anderem chemische Entfeuchtungslösungen, UV/Ozonisierungen, Umluftentstaubungen und Wäscher eingesetzt.
Bedingt durch die grossen Brandabschnittszonen werden ein grossteil der Produktionszonen via der Technikebenen entraucht. Zur Kombination verschiedener Rauchabschnitte werden die Technikebenen als Rauchpuffer genutzt und bei einem Brand in der Produktion "geopfert".
Heizung / Kälte
Der geplante Neubau zeichnet sich durch ein innovatives Energiekonzept aus, das speziell auf die hohen Energieanforderungen der intensiven Produktionsprozesse zugeschnitten ist.
Ein zentraler Bestandteil ist die optimale Verknüpfung der technischen Prozesse, um die entstehende Abwärme effizient zu nutzen und den Einsatz externer Energiequellen auf ein Minimum zu reduzieren. Das Energiekonzept umfasst diverse Abwärmenutzungen, den Einsatz von Wärmepumpen mit natürlichen Kältemitteln, Holzschnitzelkessel und Notfalls Gaskessel mit Biogas aus eigenem Abwasser. Damit erfüllt die Micarna die zukünftigen Anforderugen nach rein erneuerbarer Energie für Ihre Produktionsstätten. Dies stellt einen grossen Beitrag zur Dekarbonisierung dar.
Sanitär / Medien
Die effektiv erforderliche Leistungsspitze Micarna liegt über der von der Wasserversorgung definierten Spitze von 150 m3/h. Aus diesem Grund wird das Trinkwasser über ein betriebseigenes Wasserreservoir zwischengelagert und gelangt über die Hauptversorgungspumpen zu den Gebäuden. Aus der eigens für die Micarna erstellten ARA wird aufbereitetes Wasser wieder zurück geführt und zusammen mit Regenwasser wieder genutzt. Auch diese Konzept trägt einen wesentlichen Teil zu einer nachhaltigen Wassernutzung bei.
Referenzauskunft
Stéphane Duc, Projektleiter Technik Micarna SA, +41 58 571 85 60 oder stephane.duc@micarna.ch
Eindrücke
Die folgenden Bilder zeigen, wie sich unsere Planung im Raum entfaltet. Sie geben einen Eindruck davon, wie technische Lösungen, Architektur und Nutzung zu einem stimmigen Gesamterlebnis zusammenfinden.
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